Der Magic Dust ist wohl die bekannteste Gewürzmischung für ein gelungenes Barbecue (abgekürzt BBQ), die es mit Beginn der Grill – Welle in unsere Breiten gespült hat und das zurecht. Filigran im Geschmack mit einer milden Schärfe (im Original sicher um einiges schärfer angelegt – aber auch hier gilt: nachschärfen und -salzen kann jeder nach seinem Gusto. Mir geht es um den absolut geilen Geschmack im Zusammenspiel der einzelnen Aromen) kann man mit diesem Rub nahezu nichts falsch machen, denn im Grunde mag diese Art (fast) jede/r. Nicht ohne Grund ein Klassiker!
Wer nicht auf den Geschmack von Cumin (Kreuzkümmel) steht, der wird beim Memphis Dust fündig.
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